涮羊肉為什么肉是黑色的
網(wǎng)友回答：
注水肉由于強(qiáng)行注水破壞了肌肉組織本來的結(jié)構(gòu)，至使涮羊肉時肉為黑色，因此肉為黑色主要有以下幾個原因：因此羊肉一旦與沸水接觸便會變成黑色，瘀血與沸水反應(yīng)使羊肉變?yōu)楹谏?dāng)羊肉中含有血時，涮羊肉為什么肉是黑色的，羊病死后，宰殺羊時沒有及時放血，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點(diǎn)；準(zhǔn)確性、難免有所變動，因此文中觀點(diǎn)僅供參考。
問答解答
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