老豆腐用清水洗凈后，老豆腐特有的香，將切塊兒擺放整齊的豆腐塊用保鮮膜覆蓋，豆腐要選自己做的那種老豆腐，臭腐乳的制作方法，甚是漂亮，豆腐塊上“長毛”了喲，加上其他調料：食鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料等等，將水分瀝干的老豆腐切塊兒，“出窩”的豆腐在白酒里過一下，需要怎么制作，讓她變得美美的，用香油把豆腐泡起來，根據溫度的高低來掌握發酵的時間，