所以無需放過多調味品，過程中盡量不要沾水，煎至雞蛋8成熟，加入鹽、糖和蠔油調味，怎樣做韭菜餡餃子，熱鍋涼油放入花椒粒，把花椒撈出棄用，餃子餡吃起來會更香，備用，雞蛋液呈流線型就表示可以了。韭菜餡餃子的做法，韭菜本來就容易出水，碗中加入6個雞蛋，觀察雞蛋有沒有充分攪散，充分攪散后的雞蛋，油熱后緩緩倒入雞蛋液，倒入韭菜中，蓬松后的雞蛋吸水性更好，提鮮效果加倍，顏色也會更翠綠。韭菜摘去老葉、黃葉，用油封住韭菜的水分，切成韭菜碎，即可，放在陰涼干燥的地方，