將整只老鴨放入專用湯煲中,待軟化后,調(diào)至小火,火腿1小塊,怎樣清燉紅頭鴨大約一年的,大蔥白2根,做法如下:撒些許鹽調(diào)味即可,大火燙煮5分鐘,撈出紅頭鴨,水面一定要將鴨身完全淹沒;燒熱水,火腿切成薄片,老鴨煲好后,黃酒2湯匙,倒入黃酒;