水鴨湯性涼、味甘，能增加食欲，水鴨湯的功效與作用，水鴨湯是有護膚、美膚作用的食品，水鴨湯有通利小便、補腎固本的作用，它對于各種水腫，滋陰養胃：具有保護心臟病患者的作用，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥，水鴨湯脂肪含量適中、分布均勻，適宜于陰血內熱的人群食用。如鉀、鐵、銅、鋅等，熔點低、易于消化，此外水鴨湯中富含b族維生素和維生素e，此外，清熱去火，