加適量的鹽翻炒至變色，大概7分鐘左右就可以了，然后斬成一塊塊，因為香菇里含很多水份】蓋上蓋子小火焗，第 再下香菇、板栗進去。第 板栗、蒜米、姜片準備好，放蒜米、姜片進去爆出味來。