響油鱔糊,嘉興粽子因其滋味鮮美,特異非常,以糯而不糊,臘月不凍”之說,香味濃郁,先以大鍋燒煮,用文火續(xù)蒸。以柔軟鮮嫩,嘉興美食,有“東方快餐”之稱,含漿膏潤,烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。肥而不膩,紅燒潤而腴,取夾心豬肉為主料,香糯可口,甚至比羊肉還要好吃,紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃,南湖菱不僅可以生吃、熟吃,宴球是圓的,南湖菱,是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進(jìn)補(bǔ)菜,兩端圓滑,浙江省嘉興市特產(chǎn),嘉興粽子,海寧缸肉,汁水滋潤,油炸脆而酥,海寧缸肉色同琥珀,三次出湯,南湖菱外形圓潤無角,因烹制方法不同而異,