尤以鈣、磷含量高,魚(yú)鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,鱗洗干凈,魚(yú)鱗怎么吃有什么營(yíng)養(yǎng),加少許的白醋和鹽,加入少量的料酒腌制,讓每一片魚(yú)鱗都粘上面粉,將把魚(yú)鱗放油鍋里炸,加入適量的干面粉,這時(shí)候的魚(yú)鱗都是卷起來(lái)的,再用清水洗干凈,有增強(qiáng)人記憶