繼續加熱；把魚頭翻個兒，抹少許鹽；熱鍋涼油放入魚頭煎一下；放入火鍋底料小火炸香；食材：魚頭、火鍋底料、白菜、豆腐、香菇、鹽、油、姜蒜、白酒、老抽，大火煮開后改中火煮5分鐘；放入豆腐、香菇片；準備原料，