用刀把燒焦的毛刮掉,再用開水燙一遍,趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉,用刀把羊耳朵根部割成兩半。精品羊雜湯如何做,第五步:再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍,把水肚洗干凈,最后把細肚也洗干凈,羊雜碎就做好了。慢慢放入火爐,羊雜湯經典做法,先用涼水洗凈肚子內的贓物,第十步:把煮熟的羊雜碎盛入碗中,把四只羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐,露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒,第九步:把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋,把肥腸用筷子里外翻一個個兒,泡完后,用刀割下燒焦的肉,