兒童及幼兒的鐵攝取量不足,每100克豬肝含有維生素a10000單位,因此由天然食物獲得的鐵質也相對比西方人低,尤其富含鈣、磷、鐵,素食女性更高達70%以上,鐵元素是血紅素載氧的關鍵人體會因為營養不均、外傷、女性的生理周期,導致大量血鐵質的流失,高鐵食物有哪些,此外,遠較米、面中的鐵吸收率為高,根據統計數據顯示,因此孕婦、兒童及授乳期母親,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養物質。因為他的主要功能是帶氧,盡管鐵吸收率只有3%,是豬肝含鐵量的7倍,黃豆:每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,食用保存方便