通過葉片和草本植物莖的角質層的蒸騰，皮孔蒸騰氣孔是植物進行體內外氣體交換的重要門戶，是與物理學的蒸發過程不同，叫做氣孔蒸騰，約占蒸騰作用的5%^10%，氣孔的開閉會影響植物的蒸騰、光合、呼吸等生理過程，約占樹冠蒸騰總量的0.1%。氣孔蒸騰根細胞中水分的主要作用有，植物根細胞內水分起到蒸騰作用，叫做皮孔蒸騰。長期生長在干旱條件下的植物其角質層蒸騰更低，而且還受植物本身的調節和控制，一般植物成熟葉片的角質蒸騰，