或通過干燥機進行干燥,要盡量去除腹部的血污表面鹽分沖去即可;將腌制魚筒的原料魚從鰓部直接去除內臟,去除鹽分,或將于浮在濃鹽水中;或將固體食鹽撒在魚體上,將腌制魚鲞的原料魚背部剖開,將原料魚在流動水中沖洗,