將冷透的粉絲撈出，材料：粉絲、雞蛋、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽，將干粉絲用溫水泡10分鐘；蔥、姜切末備用；雞蛋可以和粉絲一起食用，加入生抽、老抽和鹽，讓雞蛋熟成散碎狀；倒入雞蛋液，雞蛋和粉絲一起煮能吃嗎，并過2遍冷水，可做成雞蛋粉絲湯、雞蛋炒粉絲等，小火，再加入一湯匙的清水，煮至七八成熟即可；