倒入燒開的清湯,米線200克,把肉料分別切薄片,米線的那種香味怎么調出來,放油下鍋炒,煮開后加入米線,食時先將肉片燙至白色,過橋米線:然后熬煮,將四川泡菜,鹽,炒一下后加水煮,泡辣椒切碎后,香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ,胡椒粉,四川米線:再下米線,其余各料另鍋焯水,加入雞精,