能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性，需在100℃的環(huán)境中，否則，純奶不能和什么在一起吃，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，生成有毒的果糖基賴氨酸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，具體分享請看下文，牛奶不能和以下食物同吃：牛奶和豆?jié){不宜共煮，牛奶不能和糖一起吃，實(shí)際上是一種浪費(fèi)，食后易使人中毒。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，牛奶和豆?jié){不宜共煮，牛奶不能和水果一起吃。牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，也會(huì)造成營養(yǎng)流失，甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹