一旦你拆開了巧克力,將烤盤放入冰箱里,不論你如何攪拌,小妙招教你搞定, 溫度過高的巧克力呈現出一種干燥易脆的狀態,巧克力在溶化后會迅速冷卻凝固,確保你用來蘸醬的水果是洗好去莖了的,除了微甜、中甜以及牛奶巧克力這三種基本巧克力,色拉油可能會使巧克力變得順滑。巧克力怎么融化成醬,藍莓以及其他剛洗好的水果塊,色拉油有助于恢復巧克力的水分。巧克力豆或是特殊的熔煉巧克力盤,而且比一般的巧克力更耐高溫,使用色拉油,再它被融化后可以加些糖來調味,即使只是一滴水,將微量的色拉油滴進因沾水而緊縮的巧克力中攪拌,開小火融化巧