翻炒到豆渣變得干了，豆渣炒雞蛋，雞蛋打到碗中打散備用，放入雞蛋煸炒到熟，鍋中放油，倒入豆渣翻炒2分鐘，早上打豆漿剩的豆渣適量。豆渣炒雞蛋的做法，放入適量的鹽，主料：豆渣100g、雞蛋1個。