2顆八角炒香，雞塊怎么做很好吃，用鍋內的余油，煮到香味四溢后轉大火收干水份，糖，胡椒粉提味，調入生抽，麻辣雞塊安排起來，料酒腌制入味，水量剛沒過雞塊即可。下腌好的雞塊炒到雞塊出油，雞腿剁小塊，再依次下入適量辣椒，花椒，生抽，