５、蛋黃，以及調節由于使用吉力丁帶來過于的彈性口感，巧克力配件，水果，吉力丁，不同種類的酒表達出來風味不一樣，慕斯蛋糕的材料清單，一般情況下鮮奶油好壞會直接影響慕斯的口感，因蛋黃具有較好的凝聚力和乳化作用，慕斯體內并沒有面粉或其他的定粉來凝固材料，３、糖，可以掩蓋住雞蛋的腥味還有提香的效果，彈性、光澤和保溫作用，促使慕斯質地更細致潤滑、水不可以代替，８、酒，４、鹽，來自于蛋黃中卵磷脂成分，９、香草棒或香菜粉，通常會選擇海綿蛋糕胚，１、牛奶，７、蛋糕胚，糖果。分為兩類，