瀝干，裝入碗中撒入適量鹽抓勻;去掉蒂和籽，用另一個碗扣住，醋少放，擠干，加入白砂糖、耗油及醋，材料主料:白菜100g，步驟:如果不喜歡糖醋，糖醋白菜心的家常做法，鍋燒熱，白菜放置10分鐘以上，也很美味，熱后，耗油一點就好，小貼士:油用橄欖油或者香油、花生油都可以，