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排骨怎么做才不柴

網(wǎng)友回答:

要浸泡一小時(shí)以上的時(shí)間,做排骨前要保持排骨里的水分,沒有了血水能夠有效避免排骨變柴,做出來的排骨口感會(huì)更好,做出的排骨味道就差很多,不斷的揉搓起膠,要泡出排骨里的血水,顏色變白后在烹飪,排骨怎么做才不柴,用清水沖洗15分鐘,上面的做法能夠有效避免排骨變柴。再怎么燉怎么煮都不會(huì)柴,很多家庭都喜歡做排骨,選排骨是要選瘦一點(diǎn)的排骨,尤其要注意不要焯水,微微冒煙后放入排骨在里面快速的滾一圈,您知道排骨怎么做才不柴嗎?燉排骨前,

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