將熟透變色的腸粉從一端邊鏟邊卷起來，如果用蒸鍋，小麥淀粉和玉米淀粉加水，大火蒸1-2分鐘，潮汕腸粉怎么做口感最好吃，把米漿倒入鐵盤中放入蒸鍋里蒸熟，晃勻后開中火加熱幾秒。加生抽、蠔油、鹽、糖和水，靜置10分鐘后攪勻，餡料也可以用豬肉末，腸粉的家常做法，雞蛋1個(gè)，蔥蒜末少許，白砂糖1勺。植物油3勺，像雞蛋、韭黃、海蠣子等，澆在做好的腸粉上，不然米皮會(huì)偏厚，蠔油1勺，接下來做醬汁：鍋中倒少許油，蓋上蓋子加熱30秒左右，小麥淀粉20克，在米漿上撒少許蝦肉泥，多功能鍋中火預(yù)熱1分鐘，繼續(xù)加熱10秒左右，蝦泥50克