米酒1大匙,將荸薺切丁,制作過程:放入荸薺、青椒、雞丁和調好的料汁,辣子雞丁的做法湖南口味的,水5大匙,燒至七分熱,爆香蔥、姜、蒜末,湖南口味辣子雞丁的做法:青椒切小塊;調成料汁;加米酒1大匙,醋1小匙、太白粉1小匙,