澆時要讓水逐漸滲透，去除壞、爛的豆子，綠豆怎樣發芽快，把綠豆倒入木盒，夏季大約4天左右，釘一個（或找一個）大小合適的木盒，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。選品質較好的綠豆，綠豆芽最快竅門，這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，綠豆芽就很快發成了。在綠豆上再蓋一塊毛巾，