不僅有著很豐富的營養價值，屬于革蘭氏陽性菌的一種，加工泡菜和肉制品，是一種有益菌，乳酸菌的用途還很廣泛，乳酸菌是可以將碳水化合物發酵成乳酸的一種有益菌，乳酸菌是細菌還是真菌 乳酸菌有什么作用，現在很多人都喜歡喝酸奶，如維持腸道菌群平衡、促進新陳代謝、改善胃腸消化和蠕動能力、控制體內毒素以及降低膽固醇等作用，乳酸菌屬于細菌。乳酸菌一般用于制作酸奶、活性乳酸菌飲料、奶油和干奶酪等，乳酸菌并不是有害細菌，乳酸菌是細菌還是真菌乳酸菌屬于真細菌綱目中的乳酸細菌科。