是當前所有提取果膠生物資源中含量較高,可利用枝葉開發果凍,利用其葉和嫩枝可制作美味可口的觀音豆腐,所提取的果膠酯化度達百分之七十三到百分之七十八,提取果膠,價值:以其葉為原料制成的果凍,觀音豆腐的開發價值,同時豆腐生產工藝簡單,屬于優質果膠,