小火燉2個小時肉即熟,中間換水;用水沖洗干凈,撇去浮沫,將牛肉切開,放涼切丁待用;跟牛骨頭放入熱水鍋,原料:牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒,如何做牛肉面的湯,牛肉及牛骨頭要用清水洗凈,