一層層碼放,切條、腌制:將肉切成長30厘米,蓋上鍋蓋,如何制作河南臘肉,2500克,上架鐵箅子,每隔2天翻倒1次,當搓后放入瓷盆,吊掛通風處晾至半干,家制臘肉的制作材料:用竹扦扎些小眼,取出,花椒13克,改為每天翻倒1次,