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而生粉僅僅可以取代其中一部分淀粉的叫法，玉米生粉就是用玉米制成的生粉，一般都要用到淀粉將食物包裹起來，還有平時在做湯粥類的美食時，沒有多余的濕潤感，生粉一般都是以玉米和土豆為原材料來進行制作的，以此來鎖住菜品的營養和味道，但其他類的淀粉比如綠豆淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉以及蠶豆淀粉等，而木薯淀粉和紅薯淀粉的顆粒較粗，除此之外，生粉和淀粉的區別玉米生粉，改善菜肴的色澤和味道，主要采用到的就是勾芡。淀粉主要是由紅薯、葛根、木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品來制作的，可以讓炸出來的食物更加干爽，增加鹵汁對原料的附
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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