將燒好的熱油淋在鱔絲上即可,姜、蒜切末,油溫燒至6成熱,響油鱔絲的做法 響油鱔絲怎么做,放入鱔絲炒至斷生,加入鹽半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡,加入胡椒粉1克、料酒5克拌勻,鍋中放入適量油,鱔魚洗凈,