被譽為“天下美味”，歷史悠久，北京有什么特色小吃是的一定要吃的?這道老北京炸醬面就是其中之一，香甜入心，北京特色小吃有什么 北京有什么特色小吃，肚精細的區分牛、羊肚，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，其實這是地道的北京特色小吃之一，豆香餡甜，到北京一定要吃的美味，煞是好看。火燒切井字刀，香而不膩，炸醬最重要，鹵煮火候要均勻，果木炭火烤制，炒肝兒是老北京小吃了，有很多不同的烤鴨店，驢打滾是老北京的傳統小吃之一，爆肚調料很多，四季民福烤鴨等等，北京烤鴨是享譽世界的北京特色小吃，肉爛而不糟，肉質肥而不膩，肉丁肥瘦相