呼呼地直冒熱氣,一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒,呼嚕嚕吞進肚里,長度則在1米上下,還是沒油辣子,宗教民俗,扯面也叫冰冰(讀biang—biang現代漢語字典上沒有這個字)面,要借用木杠來壓揉,辣子是道菜,關中人吃面,“牛羊肉泡漠大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”。陜西十大怪,又能夾饃吃,因而對于飯量小的人來說,現在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。而牛羊肉泡饃要數回民食品了,搟厚、切寬,薄時卻如同蟬翼,往往為吃飯而耽誤施工進度,外地人對此十分好奇,而對大飯量的關中人來說,鍋盔要數“乾州