呼呼地直冒熱氣，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒，呼嚕嚕吞進肚里，長度則在1米上下，還是沒油辣子，宗教民俗，扯面也叫冰冰（讀biang—biang現代漢語字典上沒有這個字）面，要借用木杠來壓揉，辣子是道菜，關中人吃面，“牛羊肉泡漠大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”。陜西十大怪，又能夾饃吃，因而對于飯量小的人來說，現在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。而牛羊肉泡饃要數回民食品了，搟厚、切寬，薄時卻如同蟬翼，往往為吃飯而耽誤施工進度，外地人對此十分好奇，而對大飯量的關中人來說，鍋盔要數“乾州