網友回答：
“特殊臭味”給味蕾強烈刺激，作為腌制發酵食品，所以就會有特殊的味道，這股濃郁的特殊臭味主要來源于螺螄粉當中的獨特配料——“腌制酸筍”，螺螄粉的湯底經過螺肉熬制也會散發出一股獨特的味道，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍，柳州螺螄粉的酸臭味，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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