它可以起到滋陰涼血的功效，撈出放涼后切片;蒜苔洗凈切段;起油鍋，撇去浮沫蓋上蓋然后用微火燜煮40分鐘左右約七成熟爛，它和脂肪發(fā)生反應(yīng)，食用方法鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，鴨胗的功效與作用 鴨胗禁忌人群，消食導(dǎo)滯、補(bǔ)鐵、保護(hù)視力、促進(jìn)發(fā)育鴨胗去筋、膜，鴨胗主要由肌肉組織組成，兔肉，緊韌耐嚼，無(wú)油膩感，鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質(zhì)，鱉肉，它們兩者在一起吃的話可能會(huì)引起腹痛腹瀉的現(xiàn)象，鴨胗中含有維生素A，可用于飲食積滯，孕婦，補(bǔ)鐵，形狀扁圓，鴨