看了你的做法，認為有幾個問題：1、面粉要用低筋面，如果買不到也可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。2、打蛋清首先要打到大泡沫狀時第一次加入糖，打到濕性發泡（把打蛋器提起來頭部有長長的蛋白）此時加第二次糖，稍微打一會再加第三次糖，之至打到干性發泡（打蛋器頭部很短的蛋白不打彎）就不要再打了。建議你買個小的打蛋器，否則打蛋清是對體力幾近瘋狂的挑戰。3、將蛋清倒入面糊時，要分兩次，第一次放一半，從底下撈上來輕輕攪拌，主意不要消泡，拌勻后再拌入另一半。4、你這個方子可以放5克的泡打粉，更加蓬松。我做的就很蓬松，像賣的一樣，你如果是新手要多做幾次。
電飯煲功能是非常強大的，很多朋友都會使用電飯煲來做蛋糕，大家對于正確的制作方法都是比較關心的。大家想要用電飯煲做蛋糕更加蓬松的話，面粉要用低筋面，或者往普通面粉里面加入適量的玉米淀粉，這樣都可以起到非常不錯的蓬松作用。
主料：低筋面粉170g、雞蛋4個、砂糖140g輔料：色拉油40ml1、色拉油、砂糖、低筋粉。2、把低筋粉過篩。3、雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。5、倒入過篩的低粉。6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。