1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。3. 廚房案臺在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

在廚房結(jié)構(gòu)上，流線型、曲面與曲線的設計將是2011年的國際流行趨勢的重要方面。流線型的曲線設計是廚房家具的一大最新特色，完美的曲線使整個廚房充斥著一種現(xiàn)代美感，可以吸引很多年輕一族的眼球。　　與此同時，隨著人們對于空間與實用性需求的提高，隱藏式、嵌入式櫥柜愈受青睞。同時，可以嵌入隱藏灶具、微波爐、烤箱等電器產(chǎn)品的一體化櫥柜產(chǎn)品也十分給力，將成為未來廚房家居的主流選擇。廚房裝修要點1.操作平臺高度　　在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當您長久地屈體向前20攝氏度時，將隊您的腰部產(chǎn)生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨面來。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光、對烹飪是足夠了。而吊柜一般做成30到4ocm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

飯店的裝修馬虎不得，要想生意好，最主要的是飯店的才有特色，有特色才能吸引顧客，要做出有特色的菜，好的廚房是必不可少的，接下來小編就給你一些好的裝修建議，希望各位采納。飯店廚房講究的是：速度，容易清潔，衛(wèi)生。用料方面：地面不用講，肯定是防滑磚，顏色不宜過深也不能太淺（太深讓人覺得臟，太淺容易臟）廚柜應該用不秀鋼材料，包括臺面，容易清潔，否則那么大一個廚房做一次衛(wèi)生會累死個人。用具方面不用做太多考慮，廚具都是成套出售的，只要根據(jù)飯店規(guī)模去訂購就行。擺設方面：應該要考慮到幾個大的方面（烹飪區(qū)，洗滌區(qū)，存儲區(qū)），這三個區(qū)域的距離不要太遠，也不能太擠。因為這三個區(qū)域在廚房里使用率是最高的，太遠了來回跑累，浪費時間，太近了就沒有操作空間，如下：存儲區(qū)應該放在門口位置，采購東西回來之后可以最短時間內(nèi)放入。洗滌區(qū)可以做一個獨立，酒店里的洗滌區(qū)一般都有一個專門的，廚房里的一般都是臨時用的，可以簡單設計。烹飪區(qū)最講究，旁邊要考慮一下各種工具如何擺放，最好加一個小水盆，烹飪過程中加水用的。那么在這個過程中要注意什么呢 們一起來看看：首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。

1.廚房的通風廚房是油煙味相當大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。2.廚房的地面廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。3.廚房的用水和明溝有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，飯店裝修在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。4.廚房的燈光廚房的燈光不必搞得太花，重實用，案板要配有明亮的燈光，以供廚房需要精細的刀工的時候方便，還可以防止切傷，出菜打荷的地方要有足夠的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等。備餐間也是必不可少的，備餐間在設計的時候需要注意方便傳菜員的與廚師的交流和信息溝通為原則，要對廚房的噪聲起到屏蔽作用，還能遮擋客人直接透視廚房的視線，有效解決屏風的問題。