先抹魚鱗這面，依次排在大盆里，這樣腌制出來的魚肉就是紅的好看，在天氣好的時候拿出去曬天陽曬3天就差不多了可以吃了，下面的放上面在腌2天就可以掛起來晾了。鹽涼了，可以把魚上壓點東西腌，我家里沒有就只能這樣啦腌制起來一個星期以后翻一個面，把鹽放入適量花椒炒熱以便更加容易滲透吸收，腌臘魚的制作方法是什么，拿幾塊干凈的抹布擦干凈的，主要是里面，魚頭的縫隙特別要抹鹽，魚大肉質厚好吃，剖開以后不要洗了，